为积极响应全区“食品生产加工小作坊清洁保食安专项行动”号召，着力解决群众关切，提升小作坊食品安全水平，近期，振兴市场监管所聚焦辖区内群众关注度高的重点食品小作坊，采取“指导帮扶与监督检查并行”的工作策略，组织开展了系统性规范化建设检查。本次行动旨在通过精准指导和全面排查，有效督促小作坊落实主体责任，对照规范标准进行提升改造，切实筑牢食品安全防线。
检查工作严格对标规范化建设核心要求，重点核查了以下关键环节：生产环境方面，着重检查生产区域是否保持干净整洁、无卫生死角，是否按要求铺设易于清洁的瓷砖或其他合规材料，房顶、墙面是否落实有效防尘、防霉措施，门窗是否严密以阻隔污染，以及是否规范设置并有效使用防鼠、防蝇、防虫等“三防”设施。源头管控方面，重点检查是否建立并规范记录进货台账确保原辅料来源可溯，是否依法依规索取并保存供货者的营业执照、许可证（或备案凭证）及发票等相关凭证，以及食品添加剂的使用管理是否符合国家标准，是否做到专柜保存、专人保管、使用记录清晰，杜绝超范围超限量使用。人员管理方面，核查直接接触食品的操作人员是否持有有效健康证明，以及操作时是否落实防护措施，包括规范穿戴清洁的工作衣帽、口罩，并严格执行洗手消毒等卫生要求。
本次检查优先覆盖了群众反映集中、消费量大的重点类别小作坊。检查过程中，执法人员坚持边查边改、以查促改，同步开展现场指导帮扶，向小作坊负责人细致解读规范化标准，明确指出存在的不足并提供具体整改建议，助力其明确提升方向。检查发现，大部分受检作坊对规范化建设的重视程度有所提高，部分作坊在硬件设施升级（如场地硬化、“三防”设施配备）和进货台账管理方面取得了积极进展。同时，检查也反映出一些需要持续改进的问题，主要集中在：个别作坊环境卫生细节有待提升（如存在清洁死角、地面瓷砖破损未及时修补）；少数作坊门窗密闭性不佳或“三防”设施维护使用不到位；部分作坊在索证索票的完整性和规范性上存在欠缺；个别作坊食品添加剂管理（如专柜存放、记录）需进一步加强；以及部分操作人员在工作期间个人防护（如全程佩戴口罩、规范洗手消毒）意识有待强化。
针对检查中发现的问题和薄弱环节，振兴市场监管所将重点采取以下措施深化工作：一是强化精准帮扶指导，持续为小作坊提供技术支持和政策解读，帮助其制定并落实切实可行的整改提升方案；二是组织专题能力提升培训，围绕进货查验、索证索票规范、台账记录、添加剂安全使用、“三防”设施维护及人员卫生防护等关键点，对小作坊负责人及从业人员进行系统培训，提升其规范操作能力；三是实施动态分类管理，根据检查结果建立风险分级档案，对基础薄弱、问题较多的作坊增加指导频次和监管力度；四是推动示范引领与长效监管，积极培育规范化建设标杆，发挥示范带动作用，同时将专项行动成果融入日常监管体系，建立常态化检查机制，定期组织“回头看”，确保整改成效得以巩固，推动辖区小作坊食品安全管理水平实现持续、稳步提升。
振兴市场监管所将以此次“清洁保食安”专项行动为重要契机，始终坚持以保障人民群众饮食安全为核心，持续加大监管与服务力度，通过精准施策、标本兼治，着力消除食品安全隐患，引导和推动辖区食品小作坊向“规范、安全、清洁”的高质量发展方向迈进，切实守护好百姓的餐桌安全。
